Resultados

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• Criação de um novo processo mediante métodos físicos pelo qual os lagares poderão aproveitar o resíduo que produzem para a obtenção de novos produtos.

• Obtenção de um novo bagaço com menos humidade.

• Obtenção a partir do bagaço de dois novos subprodutos, um líquido e outro sólido que se empregará como matéria prima de outros produtos.

• Redução da quantidade de resíduo produzido que se traduz em uma redução da energia consumida no transporte de bagaço, desde dos lagares até à unidade de transformação de bagaço e de emissões emitidas à atmosfera.

• Obtenção de novos produtos biológicos e de resíduo zero empregues como bio-estimulantes e bio-protectores para diferentes tipos de cultivos. Na validação dos produtos esperamos comprovar que realmente tem um carácter bio-estimulante e protetor que aportam antioxidantes às colheitas.

• Obtenção de azeites e sumos com maior nível de polifenóis.

• Frutos com uma maior durabilidade comercial em pós-colheita e com um maior conteúdo em compostos bio-activos com um alto valor acrescido.

• Obtenção de uma nova comida funcional para animais que contenha uma alta quantidade de ácidos gordos monoinsaturados e nutrientes obtidos das azeitonas. Com a validação destes produtos espera-se observar animais mais sãs e com um maior crescimento; e um maior nível de antioxidantes na carne e os produtos obtidos dos animais.