Objetivos do projeto
OBJETIVO PRINCIPAL
AVALIAÇÃO DO RESÍDUO GERADO NO PROCESSO DE EXTRACÇÃO DO AZEITE:
O objetivo principal do projeto é conseguir valorizar o resíduo procedente da extração do azeite, dando-lhe valor ao converter-se em matéria prima de outros produtos biológicos e reduzindo a desconfiança que provoca este resíduo na sociedade devido ao seu alto poder contaminante.
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Desenvolvimento e colocação em marcha de um novo processo nos lagares que permita converter o resíduo produzido na extração do azeite em dois novos subprodutos mediante processos físicos.
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Criação e validação de novos produtos obtidos a partir dos subprodutos produzidos durante o processo. Estes produtos serão eficientes, de resíduo zero e biológicos, e atuará nos cultivos como bio-estimulantes e protetores, melhorando o seu estado sanitário, e produzindo frutos ricos em compostos bio-ativos de alto valor acrescido e aumentando a sua durabilidade em pós-colheita; ou como alimento funcional para animais, devido ao grande conteúdo destes subprodutos em ácidos gordos monoinsaturados e antioxidantes.
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Reduzir a quantidade de resíduos produzidos na indústria do azeite, a contaminação produzida pela mesma, e a energia requerida para o processo de eliminação dos referidos resíduos.
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Incluir a indústria do azeite dentro da economia circular.
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Melhores produtos agrícolas e animais derivados do uso dos produtos criados.